2025年3月14日，洛阳职业技术学院与突尼斯苏赛宫水疗酒店合作的中式餐饮培训会圆满举办。本次培训借助大河工坊搭建起的文化交流平台，采用线上直播形式，为突方酒店行政主厨、厨师长等20余名学员带来了一场别开生面的中华饮食文化盛宴，课程共计2小时。
本次培训会由文化遗产与传播学院主办、国际学院组织实施，依托我校突尼斯大河工坊和海外分校日益提升的国际影响力，成功拓展出本次定制化国际培训项目，这不仅是我校服务海外企业的国际化校企合作典范，更是积极践行“一带一路”人文交流倡议的重要举措。
在培训环节，文传学院王志龙老师现场演示了2道经典中式菜肴“五彩炒鸡片”与“番茄炖牛腩”的传统烹饪技法。从食材的刀工处理，到烹饪过程中火候的精准掌控，再到调味的精妙逻辑，王老师逐步拆解，让突方学员通过直播，沉浸式体验中式餐饮“色香味形”和谐统一的哲学理念。在互动环节，双方围绕烹饪技巧、食材选择等话题展开热烈交流，现场气氛十分活跃。
郭世钰老师以“中国烹饪的文化美学”为主题，结合丰富的历史典故与地域特色，深入解析八大菜系的文化内涵。郭老师还透过饮食礼仪，向突方学员传递“和而不同”的中华价值观，让学员们深刻感受到中华饮食文化背后深厚的人文底蕴。
培训创新性地运用“文化体验 + 互动研讨”模式，从课程设计到文化解读，均展现出极高的专业度与国际视野。通过理论知识与实操技巧相结合，以美食为桥，让突方久负盛名的五星级酒店工作人员直观感受到中华饮食文化的深厚底蕴与独特魅力，有力推动合作企业提升餐饮服务质量与国际化水平，为中餐在突尼斯的进一步推广筑牢根基。
郭又荣院长强调，饮食文化是世界性符号，此次培训不只是技艺传授，更彰显了中华文明的包容与创新。国际学院副院长李婵娟对双方工作人员的付出表达诚挚感谢，期望突方学员能将所学的中餐技巧运用到日常工作中，为酒店顾客带来更多美好体验，并展望未来更多合作契机。
展望未来，我校将紧紧围绕“一带一路”倡议，以中文工坊为关键平台，以中华传统文化、非遗、美食为坚实纽带，深度开展国际文明对话，持续推动国际化校企合作项目迈向新高度。通过一系列举措，不断提升中华文化在国际上的传播效能，为沿线国家的多元文化交流互鉴贡献积极且富有成效的力量。
参与培训的其他工作人员有：文传学院教师魏璨徽、马龙，学生李涵、王保衡、牛宏昌，国际学院教师王澎斌。
